お正月に欠かせない食べ物といえば「もち」ですね。お雑煮や焼きもちなどたくさん食べたのではないでしょうか？
　そもそも普段食べているご飯とお餅は何が違うのでしょうか。普段食べているお米はうるち米でお餅やおこわを作るときに使うのがもち米です。この2つの違いは、お米のでんぷんの性質の違いにあります。うるち米には粘りの成分であるアミロペクチンと、固くなる性質を持つアミロースというでんぷんが含まれており、もち米はほとんどがアミロペクチンからできています。だからもち米は粘りが強いのです。
　お餅はご飯に比べて水分量が少なく密度が高いので、同量でのカロリーが高いのです。ご飯を中椀サイズに１ 杯（105g）と小さめのお餅2個（105g）がだいたい同じカロリーですので覚えておくと良いでしょう。お正月太りを気にする方は控えめにした方が良いですが、お餅は消化がよく少量でエネルギーを得ることができるという点からマラソンなどの持久力を必要とするスポーツ選手には有効なエネルギー補給となります。
　雑煮や焼きもち以外にもグラタンやスイーツなどお餅の利用方法はいろいろあります。お餅がまだまだ残っていてどうしようかと悩んでいる方は、ちょっと変わったアレンジメニューに挑戦してみてはいかがですか？
（管理栄養士　羽藤みさと）



（調理・写真　井芹康子）

ポテト餅グラタン

【材料／2人分】
もち　　　　　　　　　　　　　　3個
じゃがいも　　　　　　　　　　2個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1個
ピザ用チーズ　　　　　　　　100g
コンソメスープ　　　　　　　　200ml
コショウ　　　　　　　　　　　　少々

↓

【作り方】
(1)玉ねぎはできるだけ薄くスライスする。じゃがいもは5㎜程度の厚さに切る。餅は4等分に切る。
(2)耐熱皿に(1)の玉ねぎとじゃがいもを交互に重ねて入れ、最後にコショウをかける。
(3)コンソメスープを(2)に注ぎ入れる。
(4)ラップをしてレンジで2分程度加熱する。
（スープが沸騰したらOK）
(5)一度取り出し、餅を上に並べる。
(6)ラップをかけずにレンジで2分程度加熱する。
（餅が柔らかくなって膨れてきたらOK）
(7)最後にチーズをのせ、トースターで焼いて焦げ目がついたらできあがり。

新居浜協立病院　精神科・心療内科
上城統士医師


　アルコール依存症はアルコールを大量に摂取し続けることによって誰もがなりうる病気です。
　飲酒行動をうまくコントロールすることができず、「今日はこのぐらいでやめとこう」「今日だけは飲まないようにしよう」と思っても、それがなかなかできないのがこの病気の大きな特徴です。


大量に飲み続けると

　大量のアルコール摂取を続けるため、体や心、人間関係などに様々な問題が発生します。肝機能障害などで体調を壊す、二日酔いで仕事を休んでしまう、酔ったら記憶がなく暴れる、などなど。


自覚がなくても

　アルコール依存症は不思議な病気です。患者さん自身もアルコールが問題と分かっていながら、「自分はよく酒を飲むが問題は起こしてないから大丈夫」と、なかなか病気ということを理解できず認めたがらない傾向があります。そのため治療の開始が遅れてしまい、病院に来たときには手遅れということも少なくありません。


アルコール教室を開いています

　アルコール依存症は放っておけば命に関わる重大な病気で、平均寿命は50歳とも言われています。治療は今後一切アルコールを口にしないこと＝「断酒」です。
　新居浜協立病院の精神科・心療内科ではアルコール依存症の患者さんに対して、「アルコール教室」で集団精神療法を行い、アルコールの害やアルコール依存症という病気について正しい知識をお伝えし、断酒のお手伝いをしています。ご自分の飲酒に何か問題があると感じている方は、ぜひ一度受診していただくことをお勧めします。

　新病院建設とは健康づくり・まちづくりの拠点をつくろう!という運動です。
　2010年10月にスタートした病院建設は、単に病院建物の老朽化に伴っての新館建設だけではなく、引き続いて行う本館リニューアルと合わせて、愛媛生協病院が患者・組合員・地域住民から医療と健康づくりの拠点として頼りにされる医療生協へと飛躍するための「新病院建設」です。新館竣工予定は2012年12月です。



組合員の夢も膨らみます


　不況・雇用環境の悪化で格差社会が進行する中、患者・組合員のくらしと健康は厳しい状況に置かれています。その不安を「協同組合」の助け合う力で解決する事業と運動が求められているのです。無料低額診療も始まります。民医連・医療生協の病院として、地域の人たちの拠りどころとなるべく、職員も誇り高い仕事ができるように頑張っていきたいと考えています
　昨年11月には九つのプロジェクト会議を開催、職員と組合員が一緒に昼食をとりながら和気あいあいと新病院のイメージや期待を話し合い、それぞれが提案をまとめました。延べ100人の参加でした。さらに患者、組合員、地域の皆さんの期待にそえるよう、一つ一つのプランを検証・検討し、実現に向けて具体化していきたいと考えています。みなさんの声や提案をお待ちしています。
（生協病院事務次長　渡部啓子）