小豆は赤飯やあんこ、おしるこなどに使用され日本人には馴染みの深い食材です。現在ではおめでたい日の食べものとされることが多いですが、美しい赤色は魔力を持っていると考えられ、古くから魔除けなどに多く用いられてきました。
　大豆の主成分はたんぱく質と脂質ですが、小豆の主成分は炭水化物とたんぱく質です。その他にビタミンB群や食物繊維を多く含んでいます。特に糖質の代謝を促進しエネルギーに変える働きを持つビタミンB1は豊富で疲労回復、夏バテなどに優れた効果を示します。また皮に多く含まれるサポニンがコレステロールや中性脂肪を低下させ、余分な塩分を排出するカリウムの働きと一緒に、優れた利尿作用を発揮し、むくみ予防に働きます。
　茹で汁に栄養成分が溶け出てしまいますので、アクをとりすぎず利用することがポイントです。ただしサポニンには下剤の作用もあるので適度な下処理は行うようにしましょう。また市販の加工されたあんこなどは栄養価も半減しています。手間ですが自分で煮るのが良いでしょう。
　小豆は和菓子などに用いられる甘いあんこのイメージがあると思いますが、甘くない小豆もおすすめです。ごはんに混ぜたり、煮物やサラダの具材としても使えます。いろいろな調理方法を試してみて小豆料理のレパートリーを増やしてみてください。
（管理栄養士　羽藤みさと）



（調理・写真　井芹康子）

小豆クッキー

【材料／2人分】
薄力粉　　　　　　　　　　　  　60g
きな粉　　　　　　　　　　  　　大3
バター　　　　　　　　　　　  　 50g
砂糖　　　　　　　　　　　　　  大4
塩　　　　　　　　　　　　　　   少々
卵白　　　　　　　　　　　　　  1個分
ゆで小豆（無加糖）　　　　　 50g

↓

【作り方】
（1)薄力粉、きな粉は合わせて振るっておく。バターは常温にもどしておく。オーブンを170℃に予熱する。
（2)バターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
（3)（2)に卵白を2､3回に分けて加えながら混ぜる。ゆで小豆を加え、泡立て器からゴムベラに変えてザッと混ぜさらに振るった粉類を加え、サックリ切るように混ぜ合わせる。
（4)天板に（3)をスプーンですくい間をあけ並べる。18～20分焼く。

泉川診療所　所長
吉田克己 医師


進化していくウイルス

　新型インフルエンザ騒動からもう2年がたちました。高校生の私の子供もかかりました。新型インフルエンザがはやっている間は、従来型のインフルエンザはほとんど検出されなかったようです。
　これまでのインフルエンザの歴史から見て、新型インフルエンザは徐々に季節性のインフルエンザとなってくると考えられます。そして、従来型のインフルエンザのうち、一つの型は消滅するだろうと言われています。


予防がいちばん

　県知事選挙―私たちの望むものは、ダムやコンクリートの政治ではなく、医療・福祉・教育の充実なのだ。若者の雇用拡大なのだ。
　不安定雇用や一人暮らし、「無縁社会」のひろがりのなかでも、安心して住み続けられる社会保障とセーフティネットをつくってほしい。競争社会ではなく協同社会へ転換してほしい。
　県内全域で医師不足が叫ばれ、病棟縮小や産科・小児科の減少が進んでいる。自治体病院の民営化で宇摩地域の救急医療の受け入れが弱体化。南予では救急受け入れが困難な地域も。県は「医療費抑制」だけ考えるのではなく、医師・看護師を増やしてほしい。
　国民健康保険の保険料が高すぎて払えない人が3万5千世帯（15％）にもなる。保険証があっても一部負担金が苦になり受診抑制する人も増えている。特に高齢者や中学生までの子どもの医療費は無料にしてほしい。
　介護保険制度ができて10年だが、特養ホーム入所申請しても1年～2年待ちの現実、それに入所料金が国民年金では入れない。
　悪名高い「後期高齢者医療制度」―即時廃止を公約しながら3年先送りで検討中の政府。自治体は国に対して住民の声を届けてほしい。
　私たちの望むものは、自治体が、住民の命と健康を守る防波堤となって、医療・福祉を充実させてほしいことだ。

　新居浜協立病院は2010年9月より無料低額診療事業を開始しました。この事業は、経済的な理由で受診する事をためらっている方には、強い味方になります。


相談者に丁寧にお答えします


医療生協だからできた

　病院の窓口で支払っている医療費は、法律で決められていて、一般の商取引のように、割引やおまけをすることは出来ません。
　そのために、経済的に苦しくて医療費を支払うことができない方がいても、病院は「支払わなくてもいいですよ」とか「おまけします」と言うことはできないのです。
　しかし、生活が困窮して医療費の支払いが出来ない方に対して、病院の判断で減免することができる制度があります。それが社会福祉法に基づく無料低額診療事業です。


認定基準は

　無料低額診療事業は世帯の収入が基準となります。世帯収入が、生活保護の基準に満たない場合は、窓口医療費は全額免除となります。また、生活保護の基準は超えていても、130％未満だと半額が免除となります。ただし、原則として認定期間は3ヶ月となっています。この間に公的制度や社会資源が利用できるよう働きかけます。


高すぎる国保料

　今年の6月現在、新居浜市では、国保世帯の24％にあたる約4500世帯（約1万人）が国保料を滞納しています。
　この方々は、おそらく経済的に困っている方がほとんどだと思います。中には、生活保護基準以下の収入で生活されている方もいると思われ、大変な状況にあります。


あいつぐ相談

　新居浜協立病院では無料低額診療事業を開始した9月だけでも3件の認定がありました。いずれも、新居浜協立病院を初めて受診する方です。また、認定にはつながらなかったものの、多くの問い合わせや、相談がありました。


安心のこえ


まずは受付に声をかけてください

　組合員さんの紹介で病院を訪れた40代働きざかりの男性。
　お話を聞くと会社が倒産して失業し、生活習慣病を患っているのに病院へ行けず、薬も中断しているとのこと。
　すぐに話し合いを始め、現在は治療費免除の手続きをして治療に専念しています。
　「不安でしかたなかったのですが、ホッとしました」と喜んでいます。