松山市　木村紀子

《チーズのすすめ》

　バターとチーズは同じ生乳を原料として作られています。バターは乳中の乳脂肪を凝縮して固めたもので、良質な乳脂肪と豊富な脂溶性ビタミンが含まれています。一方チーズは乳を原料とし凝固や発酵などの加工をして作られ、カルシウム、タンパク質、ビタミンAやB、鉄分などの栄養成分が多く含まれます。もともと栄養価の高い「乳」を約十分の一に濃縮したものがチーズなので、牛乳に含まれる栄養素がチーズにはほぼ丸ごと詰まっているのです。チーズ二十g を食べると、牛乳を二百ml飲んだ場合とほぼ同じ栄養分を得ることができます。しかし、チーズはカロリーが高そうだ、脂肪が多くて太りそうだというイメージはありませんか？ チーズの栄養の中には脂質を燃焼させる働きのあるビタミンB2が豊富に含まれます。摂取後は速やかに吸収されエネルギーに変わるため太る原因になりにくいのです。また塩分が気になるかと思いますが、チーズ三十g 程度で塩分は約0.6～1.0gと思ったほどは多くありません。食べ過
ぎなければ、そこまで心配することはありません。
　チーズは栄養豊富な食品ですが、足りない栄養素があります。それは食物繊維とビタミンCです。チーズを食べるときには野菜、フルーツを添えると不足の栄養素を補うことができますので、組み合わせて摂取するようにしましょう。
（管理栄養士　羽藤みさと）

協立病院 健診科

昨年度より特定保健指導が始まり、現在は指導の一環として体組成測定を実施しています。


体組成計とは

身長・年齢・性別を入力し、三十秒ほど乗るだけで体組成成分が測定できる機器です。
人体に無害な微弱電流を流し、電気抵抗から体成分を分析します。そのため、ペースメーカー・ステントなどの体内植込み型医療機器をしている方や妊娠中の方は使用できません。
　体組成計では体重・ＢＭＩ・体脂肪率・筋肉量はもちろん内臓脂肪レベルや基礎代謝量・一日のエネルギー所要量も測定できます。また、筋肉量は部位別に測定値が表示され、見た目にはわからない筋肉バランスも把握することができます。
　さらに、測定された体成分分析結果から身体年齢が測定され、それら全てが結果表に表示されます。


BMI

　体格指数といわれるもので、体重（㎏）÷ 身長（m²）で計算されます。
　数値としては二十二〔kg/m²〕が最も病気になりにくいと言われています。
　しかし、BMIだけを基準にしてしまうと身体の中を占める割合が「脂肪」か「筋肉」なのかは判断できません。筋肉は脂肪よりも重いため、体重だけを基準にせず「体脂肪率」も目安にしてみましょう。




体脂肪率

体脂肪量が現在の体重で占めている比率です。成人男女の正常範囲は、基準で男性十五～二十％、女性二十～三十％になっています。
　筋肉量の多い方はBMIが高くても体脂肪率は正常範囲の場合があります。その場合、体重を落とそうと無理な食事制限をしてしまうと筋肉が減ってしまい、基礎代謝量が低下し逆効果です。


基礎代謝量

　生きるのに最低限必要なエネルギー量のことで、一日中寝ていても消費する量です。よって、基礎代謝量が高くなれば消費されるエネルギー量が増えるため、太りにくいといえます。
　体重が重い＝肥満ではなく、体脂肪をコントロールすることが重要です。


今後

　現在、特定保健指導対象者の方だけが使用していますが今後組合員の皆様にも、体組成測定で健康づくりに役立てて頂けるような企画を計画中です。
　※体組成測定機は健康づくりに役立てて欲しいと寄贈されたものです。

　一〇～十一月は生協強化月間です。今年の月間では「いのちの大運動」が提起されています。
　アメリカ発の経済危機と医療・福祉切り捨ての構造改革政治のおかげで国民生活はガタガタです。
　国保の保険料が高くて払えない。医療費の窓口負担が高くて大変。健診の受ける手続きがわからない。親や配偶者の介護で悩みが多い。子育てで悩んでいる。首切りされて仕事が見つからない。
　組合員や地域の中に渦巻くくらしの不安や要求を引き出して、協同組合らしく、解決の方向性を探る――それが「いのちの大運動」です。
　支部では、組合員宅を地図付けして、あるいは機関紙配布網を利用して全組合員訪問で対話を進めましょう。
　職員は、毎月一回以上地域訪問を計画して、くらしや健康について対話を広げよう。
　国保や介護保険で困っている人がいれば、一緒に自治体を訪ねて解決の道を探りましょう。ケースワーカーが相談に乗ります。介護のことでの困りごとは医療生協のケアマネジャにご相談ください。
　日常生活での助け合いが必要ならば、支部や班で助け合いの会を作ったり、食事会やサロン事業を立ち上げましょう。健康体操教室の開催や認知症サポーター養成も広げましょう。協同すれば可能です。

八月三日から四日間、韓国の医療生協連合会「連帯」の紹介により韓国からの五人の訪問者を受け入れました。その時の模様をお伝えします。